アイントプフ／ドイツ料理スープ-ジャーマンなドイツ料理
「ドイツの料理」は、フランスやイタリアなど南の暖かく食材に恵まれた国々の料理とは異なり、風土的に食材が不足しがちであるため、これを解消するための工夫が凝らされているのが特徴である。冬季は、作物があまり取れないためマリネやザワークラウト、ヴルストなどの保存食品が発達してきた。フランス革命後、旧貴族やそれに関係した人々が多くドイツに移ってきたため、彼らの影響も受けている。
アイントプフ関連エントリー
... ランチメニューに、Eintopf（アイントプフ）￥1200なる未知の料理があるぞ。 これ下さい！ 青 ... 隣のテーブルからはドイツ語が聞こえてきたりして、ちょっとした異国情緒も味わえます。 創作ドイツ料理 葡萄屋 （ドイツ料理 / 青山一丁目） ★★★ ☆☆ 3.0
... なんかドイツ料理ってやつは、ハンバーグだろうが蒸しジャガだろうが全部アイントプフ（ドイツ風 ポトフ ）の味がするんだよなぁ。俺だけ？ 酒も浴びれば煙草も喰らう俺の舌。雑巾同然の味覚だってのは認めよう。 ...
... ドイツ料理でいうアイントプフは、これのドイツ版。 スープは食塩、香辛料（コショウ、ハーブ等）などで味を調え、 肉や野菜は食べやすい大きさに切ってからマスタードを添え、 それぞれ別皿に盛って提供する。 ...
... ドイツ料理では アイントプフ と言います。 いづれも濃い味付けはせずに、野菜本来の旨みを楽しむ料理です。 先日の ピーチかぶの温野菜 の時と同じですが、 Ｏｉｓｉｘ（おいしっくす） のように美味しい野菜は ...
... ニンジン タマネギ カブ セロリなどの 野菜類を 長時間 かけてじっくり 煮込んだ料理♪ ドイツ料理でいう アイントプフは これのドイツ版 他にも ロシアでのボルシチ モンゴル近くの地域でも 多分 この様な 似た 家庭料理 がきっとあると思い ...
アイントプフ画像
