アイスバイン／ドイツ料理肉料理-ジャーマンなドイツ料理

豚の骨付きスネ肉をおいしく調理するにはどうしたらいいのでしょうか?アイスバインというドイツ料理?があるそうですが、どうも100度以下の温度を保って、煮込むなどという、(特別な器具が必要?な)ちょっとそう簡単には、でき

「ドイツの漬物」ザワークラフト以外のものを探しています。知ってるよ!という方、教えてください。

ドイツ人にとって、共通しておいしい料理・食べたい料理とは何でしょうか?日本人は、たとえば機会があったら寿司をお腹いっぱい食べたいとか考えますが。ドイツ料理で、そのような対象となる料理を教えてください。

。帰国して、ハムをいっぱい食べたと父にいったら、「ハムじゃなくてソーセージじゃない?」みたいなことを言っていました。ソーセージを頻繁に食べるのは、ドイツ全域なのでしょうか。フランクフルトなどでは、多く食べるが、ベルリン等ではハムを

ドイツ料理のシュバイネハクセ(Schweinehaxe)という豚肉のお料理を食べられる都内のレストランはありませんか?またこの料理を家庭で作れますか?ご存知の方はレシピをお教えください。

「アイスバイン(ドイツ料理)」に関連するブログ記事から興味深いものを選んでみました。ぜひ読み比べしてみてください。 ＝２００６年６月１３日収集分＝ ＊かばば日記：アイスバイン このアイスバインに、我が家4品目の「人間がダメになる」の称号を ...

... どこにでもたくさんあるのだが、 ドイツ料理やオーストリア料理というのは、 あんまりみかけない。 私は、今までにドイツ料理の専門店に一度、 チーズフォンデュが出るスイス料理店（専門店ではないと思う） に一度ずつ行ったことがあるだけだ。 ...

おはようございます 以前、アイスバインは家で作れるの？と聞かれまして、調べました♪ そして簡単に作れることがわかりましたので、早速とりかかった私！ だけど、このアイスバイン、なんと仕込みに４～５日かかり煮込み時間は１時間半＞＜ 食べるまでに ...

... これ、また、タイミングなのだけど・ よく行くお店の肉コーナーにアイスバインと書かれた肉の塊発見。 いったん通り過ぎるも980円にひかれ・・ めでたく、カゴ入り。 ...

... 笑 でもドイツ料理って白ソーセージ以外にも色々あるのねー。 どーやらイチオシはこの アイスバイン （塩漬け豚肉の水煮、サワークラウト付） 見た目ナンともだけど、味は最高！！ 皮部分もコラーゲンプルプルでやわやわでペロッといけちゃう。 ...