クネーデル／ドイツ料理肉料理-ジャーマンなドイツ料理
「ドイツの料理」は、フランスやイタリアなど南の暖かく食材に恵まれた国々の料理とは異なり、風土的に食材が不足しがちであるため、これを解消するための工夫が凝らされているのが特徴である。冬季は、作物があまり取れないためマリネやザワークラウト、ヴルストなどの保存食品が発達してきた。フランス革命後、旧貴族やそれに関係した人々が多くドイツに移ってきたため、彼らの影響も受けている。
クネーデルに関する質問
ドイツ料理 シュバイネハクセ(Schweinehaxe)を食べたいです
ドイツ料理のシュバイネハクセ(Schweinehaxe)という豚肉のお料理を食べられる都内のレストランはありませんか?またこの料理を家庭で作れますか?ご存知の方はレシピをお教えください。
ドイツのソーセージ(原材料)
今度、ドイツ旅行に行く予定です。卵アレルギー(卵白、卵黄)を持っているのですが、ドイツのソーセージやベーコン事情について知りたいと思っています。日本では、これらに卵をつなぎとして入れている場合が多く見られますが、本場ドイツでは同じように
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クネーデル画像
