ハンバーグ／ドイツ料理肉料理-ジャーマンなドイツ料理
「ドイツの料理」は、フランスやイタリアなど南の暖かく食材に恵まれた国々の料理とは異なり、風土的に食材が不足しがちであるため、これを解消するための工夫が凝らされているのが特徴である。冬季は、作物があまり取れないためマリネやザワークラウト、ヴルストなどの保存食品が発達してきた。フランス革命後、旧貴族やそれに関係した人々が多くドイツに移ってきたため、彼らの影響も受けている。
ハンバーグに関する質問
ドイツといえばソーセージなのか
。帰国して、ハムをいっぱい食べたと父にいったら、「ハムじゃなくてソーセージじゃない?」みたいなことを言っていました。ソーセージを頻繁に食べるのは、ドイツ全域なのでしょうか。フランクフルトなどでは、多く食べるが、ベルリン等ではハムを
じゃがいもを大量にいただいたのですが。。。
お世話になります!つい先日、北海道に親戚のいる会社の先輩からじゃがいもを大量にいただいたのですが、小ダンボールいっぱいに40個くらいと本当に大量で調理方法に頭を悩ませています。とてもおいしいじゃがいもなだけにうまく利用したいのですが、ひとり
ハンバーグに入れるタマネギは炒める?生?
ハンバーグに入れるタマネギについて質問です。料理の本では、タマネギをよく炒めると書いてありますが、私の母は生のまま入れます。愛のエプロンでも、よく優勝する某女形俳優が、生のまま入れていたような気がします。以前つきあっていた人
ハンバーグ関連エントリー
友人のお勧めドイツ料理のお店へ。 夜はとてもお高いらしいのですが、ランチは１０００円程度。 私は、ハンバーグランチをチョイス。 サラダ、パン、飲み物と、なんとハンバーグの横に付け合わせの 五穀米。 ボリューム満点で本格派のハンバーグでした・・ 夜 ...
... オーブン使わずにそのままフライパンで焼いちゃいそう それって単なるハンバーグになっちゃうよね～ ミネストローネは、コンソメベースにプチトマトを入れるという作り方でホールトマトを使わなくてもいいから余ってしまった野菜とプチトマトさえあれ ...
... エルナ・アドリアーンというお店です。 先輩から 教えていただいたのですが おすすめのとおり おいしいお店でした^^。 冷製のスープ コロッケ 手こねハンバーグ どれも しっかりとしたお味で ビールがあいそうでした。 今日は車だったので飲め ...
... 「国際交流倶楽部」を結成して、先生のご自宅でドイツ料理をごちそうになっていました。肉の赤身をたたいて作る肉だけのハンバーグやザウワークラウウトとソーセージの煮込みなどは、教えていただいて自分でもよく作ってました。やはりビールですね。 ...
... ということで日比谷ガード下のドイツ料理屋さんへ。ここはメニュー豊富でランチ890円とリーズナブル。サラダ、パンorライス、ドリンク付きだからかなりコストパフォーマンス高い。 私はクリームハンバーグにした。ホワイトソースに粒マスタードが入っ ...
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